El primer código para degustar café en forma profesional: con ánimos de Carta Magna para los fanáticos de la infusión, se presentó en la Argentina el Coffee Codex, el fundamental libro de Nespresso para saber qué tomamos cuando tomamos café.
En casi 140 páginas, el Coffee Codex se anuncia como “una metodología completa para la degustación del café dirigida a profesionales”.
El manual se divide en cuatro capítulos: conocimientos sobre el café y su producción; el arte de la cata del café, donde se brindan herramientas y técnicas específicas; la armonización de la infusión con otros productos, como el agua y el chocolate; y los consejos de sommeliers famosos sobre la combinación armónica de distintas comidas y bebidas que puedan servirse con los Grands Crus de Nespresso. Y acaso aquí esté lo más valioso del libro: con complejos charts de armonización que convierten la degustación casi en una ciencia exacta, la geometría y la aritmética (¡!) se vuelven una ayuda para alcanzar el maridaje perfecto.
El manual se divide en cuatro capítulos: conocimientos sobre el café y su producción; el arte de la cata del café, donde se brindan herramientas y técnicas específicas; la armonización de la infusión con otros productos, como el agua y el chocolate; y los consejos de sommeliers famosos sobre la combinación armónica de distintas comidas y bebidas que puedan servirse con los Grands Crus de Nespresso. Y acaso aquí esté lo más valioso del libro: con complejos charts de armonización que convierten la degustación casi en una ciencia exacta, la geometría y la aritmética (¡!) se vuelven una ayuda para alcanzar el maridaje perfecto.
